Salašnícke placky s oštiepkom

Recept je prevzatý od Filipi V. zo stránky tojenapad.dobrenoviny.sk

• 300 g hladkej múky
• 50 ml oleja
• 100 ml studenej vody
• 1 lyžičku soli
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• Náplň:
• 200 g oštiepku alebo polooštiepku nastrúhaného
• Petržlenovú vňať
• (ja dávam aj opraženú, nadrobno nakrájanú cibuľku)

Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Pridáme tekuté prísady – olej a vodu, spolu všetko dobre vymiesime rukami na tuhšie cesto, s ktorým sa dobre pracuje. Cesto treba naozaj dobre vymiesiť, placky tak budú skutočne lahodné a jemnučké – ja miesim aj 10 minút (na ceste budú akoby malé bodky – pluzgieriky. Potom prikryjeme utierkou a necháme chvíľu odpočívať, zatiaľ si môžeme pripraviť plnku.

Ak nechcete používať cibuľku, nemusíte, ja si však vždy nakrájam nadrobno a opražím na troche masti. Syr nakrájame a zmiešame s petržlenkou. Cibuľku, ktorá je opražená, necháme vychladnúť.

Cesto rozdelíme na 6-7 bochníčkov a každý rozvaľkáme na tvar placky. Do stredu navrstvíme náplň (syr s petržlenkou aj cibuľku) , zavinieme tak, aby bola náplň v strede a opäť rozvaľkáme na tenkú placku s priemerom cca 11 centimetrov.

Placky opekáme na sucho, na dobre rozpálejnej panvici s hrubším dnom, z každej strany asi 2 minúty tak, aby sa nám na povrchu vytvorili tmavé fliačiky.

Podávame s kyslou smotanou. Prípadne potrite masťou alebo maslom a cesnačikom.

Prajeme vám dobrú chuť! 🙂